ARCHAELAION

Permalink 10. Januar 2023 - 17:20 Uhr

Eines der besten Olivenöle der Welt.

Deligeece greifen da nicht nach Sternen oder entwirft stumpfe Slogans für das Bewerben ihres Archaelaion-Olivenöles. Unnötig, denn es ist einfach ausgezeichnet und höchster Güteklasse. Das bestätigen Jurys rund um den Globus. Für dieses ganz besondere Öl werden jedes Jahr im Oktober, bereits vor dem eigentlichen Erntebeginn, die besten grünen und gesunden Koroneiki-Oliven per Hand geerntet. Wo? In einem europäischen Naturschutzgebiet der NATURA 2000 rund um Zakros (Südost Kreta) und inmitten des UNESCO Global Geopark Sitia-Ökosystems. Berühmt dafür eine der trockensten und heißesten Regionen Europas mit eigenem Quellwasser zu sein. Im Vergleich zu anderen Ölen werden bei dieser Sorte viel mehr Oliven verwendet, denn grüne Koroneiki-Oliven sind kleiner und enthalten wesentlich weniger Wasser, dafür aber umso mehr Polyphenole. Diese machen das Öl noch milder, säurearmer und so gehaltvoll wie kein anderes Öl. Die Oliven werden nach der Handlese, in kürzester Zeit und sorgsam in Kisten verpackt, weiter transportiert, um sie noch am gleichen Tag zu pressen. Keine Wartezeit – keine oxidativen Prozesse. Anschließend kommt die kräftige, pure Olivenpaste in hochmoderne Zentrifugen, wo letztlich das perfekte Archaelaion extrahiert wird. 

Einfach selbst probieren!

Olivenöl

10. Januar 2023 - 17:20 Uhr    
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